Achouffe, Brasserie

Brasserie d'Achouffe is een Belgische familiale brouwerij/stokerij en taverne, opgestart in 1982, en gelegen in het Luxemburgse dorp Achouffe, onderdeel van Wibrin, een deelgemeente van Houffalize in de Ourthevallei.

Om bier te brouwen hoef je niet bijster begaafd te zijn, zie de ‘doe het zelf’ pakketten die je in een bierspeciaalzaak kunt kopen. Om als brouwer echter een nieuw bier te brouwen dat er in zijn soort uitspringt, er zelfs iets aan toevoegt, is een prestatie van formaat.
Om een geheel nieuwe bierstijl te creëren is uniek en slechts aan weinigen voorbehouden. Het is gebeurd in het Waalse Achouffe in 1982: La Chouffe, het blonde Ardense kabouterbier zag het licht! In korte tijd bond het hele hordes bierliefhebbers aan zich: het troebele uiterlijk, de geniale kruidige smaak en het koppige vasthouden aan de grote fles speelden hierbij een rol.

De brouwerij is dan niet meer zelfstandig – zij werd overgenomen door Duvel Moortgat – maar haar bieren blijven een stijl op zich.