Bavik

In augustus 1894 richtte Adolphe De Brabandere, landbouwer op het "Hof ter Koutere" een aanvraag aan het gemeentebestuur van Bavikhove om "ene brouwerij te bouwen". Eén van zijn kinderen, Joseph De Brabandere, maakte er hetzelfde jaar nog zijn eerste brouwsel. Joseph De Brabandere stierf in 1929 op 54-jarige leeftijd. Na een moeilijke periode nam zijn zoon Albert de teugels van de brouwerij in handen, waardoor het bedrijf onder zijn impuls een bestendige groei kende.

Waar het bier voor 1950 uitsluitend aan cafés en particulieren werd verkocht, werd na 1950 gestart met de uitvoer naar bierhandelaars. Het was ook in die periode dat de Pilsbieren opgang begonnen te maken. Voordien werd vooral tafelbier gebrouwen, naast het tonnenbier dat aan de cafés werd geleverd.

Vader Albert was ondertussen een tijdje getrouwd en kreeg 5 kinderen, waarvan 2 zonen: Ignace en Vincent, die ook hun steentje bijdroegen aan het floreren van Brouwerij Bavik. Midden de jaren zeventig kreeg de bierhandel het moeilijk wegens de opkomst van vele grote warenhuizen, waardoor de brouwerij dan ook resoluut investeerde in een ander segment nl. de Horecasector. Zo groeide het horecacliënteel van 150 in 1975 naar een duizendtal bij het honderdjarig bestaan.

In deze periode vond ook de geboorte plaats van Petrus Oud Bruin en deze was een schot in de roos. Petrus was vanaf 1982 gedurende 10 jaar hoofdsponsor van KSV Waregem waarmee we drie Europese tickets en een halve finale in de UEFA-Cup behaalden. Door die publiciteit werd uit Petrus Oud Bruin ook Petrus Triple en Petrus Speciale geboren. Vincent heeft het allemaal niet meer kunnen meemaken, in 1986 is hij op 32-jarige leeftijd overleden. Hierdoor stond Ignace De Brabandere, als enige van de derde generatie, mee aan het roer van de brouwerij. De brouwerij bleef groeien en behaalde enkele jaren geleden een nieuw succes met Wittekerke.