Strubbe

Brouwerij Strubbe, ook bekend als De Maagd van Gent, is een Belgische familiale brouwerij opgericht omstreeks 1830 door Carolus Strubbe en gelegen in de West-Vlaamse gemeente Ichtegem. De huidige bedrijfsleiders zijn de neven Marc en Norbert Strubbe (6e generatie).

In 1830 verliet een zekere Carolus Strubbe het handelsstadje Tielt om in vlasgemeente Ichtegem zijn geluk te beproeven. Hij werd er boer en brouwer: in de zomermaanden werkte hij op het veld en in de wintermaanden stond hij op de moutvloer en aan de roerkuip. Dat was nog de tijd dat de brouwers de meest noodzakelijke grondstoffen zelf verbouwden, niet alleen gerst en andere granen, maar op vele plaatsen zelfs hop. De vaten en de kuipen werden in de brouwerij zelf vervaardigd of alleszins toch hersteld en meestal met eik van eigen gewin.

Nu, zes generaties later, brouwt de brouwerij nog steeds haar eigen bieren en exporteert die ook naar o.a. Japan.