Lupus Brouwerij (Wolf)

Langs de glooiingen van de Demervallei in het noorden van het Hageland, waar eeuwen terug de lupus in de schemer van de manekap zijn prooi besloop, kan je de hoofdvestiging van de ambachtelijke brouwerij Lupus terugvinden ...

Het verhaal van Brouwerij Lupus begon in 2003. Peter Van der Borght besloot, na een geslaagd brouwerijbezoek in de Ardennen, om zelf bier te gaan brouwen. Hij volgde een brouwcursus, hij verdiepte zich in de literatuur over brouwen, vroeg her en der raad en hij experimenteerde met verschillende brouwsels en procedures in zijn garage. Drie vrienden, Luc Sempels, Paul Van der Borght en Jo Discart, sloten zich wat later bij hem aan. Enige tijd later en diverse proefbrouwsels verder, op 13 mei 2008, hielden zij samen Brouwerij Lupus Belgium boven de doopvont.

De naam van Brouwerij Lupus verwijst in de eerste plaats naar het mysterieuze, gevaarlijke, en in onze streek verdwenen, roofdier, de Wolf of "Canis lupus" in het latijn . Maar een bierliefhebber weet natuurlijk ook dat in de Latijnse naam voor hop wordt verwezen naar Wolf: humulus Lupulus. Peter en Companie willen, net zoals bij de wolf, karkartervolle, sterke, gevaarlijk lekkere bieren op de markt brengen. Bovendien worden bij de ontwikkeling van de brouwsels het eigen recept maximaal geëerbiedigd.