Details
Christoffel Wijs is vanzelfsprekend van lage gisting, maar bovenal het resultaat van het overwinnen van enkele spectaculaire brouwtechnische uitdagingen. Zo maakt tarwemout een fors bestanddeel van het brouwbeslag uit, wat het de brouwer die ondergistend brouwt zeker niet gemakkelijk maakt.
De combinatie van tarwemout, donkere gerstemout en ondergisting zal in een bier resulteren dat even gemakkelijk drinkt als een ‘Hefe-Weissbier Dunkel’ in de beste Beierse tradities, even smaakrijk is als eender welk ‘bier met kleur’ terwijl het een eigen, unieke smaakbeleving brengt.
De combinatie van tarwemout, donkere gerstemout en ondergisting zal in een bier resulteren dat even gemakkelijk drinkt als een ‘Hefe-Weissbier Dunkel’ in de beste Beierse tradities, even smaakrijk is als eender welk ‘bier met kleur’ terwijl het een eigen, unieke smaakbeleving brengt.
Brouwerij
Bierbrouwerij Sint Christoffel begon als een kleine brouwerij en was in eerste instantie gevestigd achter een woonhuis in Roermond. Hoewel de situering anders deed vermoeden, was de brouwerij zeer professioneel opgezet en technologisch hoog ontwikkeld. Eigenaar was Ir. Leo Brand, telg uit een bekend brouwersgeslacht uit Zuid-Limburg. Zijn vader, Frits, was technisch directeur bij Brand Bierbrouwerij B.V. Leo Brand was afgestudeerd aan de Landbouwhogeschool te Wageningen in de richting Levensmiddelentechnologie.Hij zette zijn studie voort aan de 'Technische Universitt Mnchen, Fakultt fr Brauwesen' in Freising-Weihenstephan. Na deze studie succesvol te hebben doorlopen wilde Brand het brouwersvak ook in de praktijk leren kennen. Hiertoe werkte hij gedurende 10 jaar als bedrijfsleider bij meerdere Duitse bierbrouwerijen en mouterijen. Zo verdiepte hij zich nog jaren in de geheimen van het ondergistend bier in de Schffbrouwerij bij Wrzburg.
Eenmaal voldoende ervaring te hebben opgedaan begon hij, samen met zijn vrouw, een kleine brouwerij en vestigde zich in september 1986 aan de Bredeweg in Roermond. Op 2 augustus 1986 werd het eerste brouwsel gemaakt en op 26 september 1986 vond de officiële opening plaats.
Vanaf 1 maart 2007 hanteert Steven van den Berg de roerstok. Samen met zijn vrouw Joyce van den Elshout vormen zij het management van de brouwerij sinds 2007. Eigenaar van de brouwerij blijft Jeroen Hillenaar. Joyce is algemeen manager, onder meer belast met de verkoop, export, zakelijke leiding en productontwikkeling. De productie en de techniek zijn in handen van Steven. Steven was eerder docent aan de hogeschool voor brouwerij CTL in Gent. Steven studeerde scheikunde in Nijmegen. Daarna studeerde hij vier jaar voor brouwingenieur aan het CTL in Gent (Hogeschool Gent) waarna hij aan de slag ging bij Brouwerij Palm als projectingenieur kwaliteit. Na ruim een jaar werd hij docent aan het CTL hetgeen hij viereneenhalf jaar heeft volgehouden.
In 2007 waren er zes personen werkzaam bij de brouwerij. Sinds augustus 2009 is het management van Sint Christoffel eigenaar van de brouwerij geworden door middel van een management-buyout.
Andere kopers van dit product kochten ook...
-
Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel 50cl. »
Per 6Vanaf: € 10,50
-
Weihenstephaner Hefeweissbier 33cl. »
Per 6Vanaf: € 8,10
-
Weihenstephaner Kristall Weissbier 50cl. »
Per 6Vanaf: € 10,50
-
Paulaner Hefe Weissbier 50cl. »
Per 6Vanaf: € 11,76
Deel jouw productervaring met andere lezers...
Recent bekeken:
Producten vergelijken:
Geen producten geselecteerd.
Bekijk de product reviews bij de bieren, de veelgestelde vragen of neem contact met ons op via e-mail.
