Bock/Herfstbier

9 artikel(en)

9 Item(s)

De blaadjes vallen van de bomen, buiten is het donker en guur. Het is weer tijd om binnen warm en knus van een goed glas Bockbier te genieten! Dit traditionele herfstbier zou begin 17e eeuw zijn ontstaan in de beroemde Beierse bierstad Einbeck. Het Einbecker bier (destijds verkort uitgesproken als "Ainpöck") dat daar gebrouwen werd verbasterde tot "Ein Bock". Oorspronkelijk was het een laaggistend bier van rond de 6,5% alcohol. De enige eis die tegenwoordig aan Bockbier wordt gesteld, is het stamwortelgehalte dat minstens 15,5 graden Plato moet zijn. Het sterke seizoensbier wordt vaak met relatief veel mout gebrouwen en heeft zoete, karamelachtige kenmerken.